人民網澳門6月17日電 （記者富子梅）作為“澳門國際美食之都嘉年華”的亮點活動之一，“澳門國際美食論壇”17日揭幕。世界各地29個“美食之都”以及內地其他范疇7個創意城市代表、餐飲業界翹楚等逾250人出席論壇開幕式，參與論壇的創意城市數量創歷年之最。

據悉，內地其他范疇的7個創意城市包括，“設計之都”上海，“手工藝與民間藝術之都”景德鎮，“媒體藝術之都”長沙，“電影之都”青島，“文學之都”南京、蘇州及濰坊。6月18日是每年的可持續美食烹調日，本次論壇以“識食·樂活”為主題展開討論。與會嘉賓圍繞“探索澳門的美食與大健康的展望”“美食推動商業與旅游業的韌性發展”等主題，發表真知灼見，交流寶貴經驗，激發多維思考和創新火花，為旅游業與餐飲業等領域的可持續發展提供重要參考，亦為澳門“旅游+美食”跨界融合發展提供借鑒。

“在澳門特區成立25周年之際再度舉辦論壇，別具意義。”澳門特別行政區政府旅游局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華表示，美食融合了歷史文化、傳統習俗、傳承創新、健康生活、可持續性等多個主題，不僅提供味覺享受和用餐體驗，更是一種生活態度，也是推動旅游及經濟發展的要素。

中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威視頻致辭表示，澳門特區政府積極開展美食之都建設，成果顯著，期待“創意城市美食之都”在活動中充分展現各自獨特的美食魅力，交流分享創意產業發展的寶貴經驗，共同推動以文化和創意促進城市可持續高質量發展。

據悉，2017年澳門正式獲聯合國教科文組織評定為“創意城市美食之都”。曾分別于2016年、2018年及2019年舉辦“澳門國際美食論壇”。今年首辦的“澳門國際美食之都嘉年華”6月14至23日在澳門漁人碼頭舉行，三大亮點活動“國際美食大道”“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”展現澳門作為國際美食之都的獨特魅力。

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