戴和恩

　　每天傍晚，戴和恩都要例行查看公司供港鮮活食品的銷(xiāo)貨量、售價(jià)等。作為華潤(rùn)五豐香港事業(yè)部副總經(jīng)理，戴和恩認(rèn)為，這些數(shù)據(jù)不僅關(guān)乎公司經(jīng)營(yíng)，更關(guān)乎香港市民的“菜籃子”。

　　香港人口密集、資源短缺，食品等生活必需品的供應(yīng)主要依賴(lài)內(nèi)地。戴和恩所在的華潤(rùn)五豐及其前身五豐行，自1962年起就開(kāi)始承擔(dān)內(nèi)地向香港供應(yīng)鮮活冷凍食品的任務(wù)。據(jù)他估算，香港回歸祖國(guó)25年來(lái)，華潤(rùn)五豐累計(jì)為香港市場(chǎng)提供活豬超過(guò)3500多萬(wàn)頭、活牛超過(guò)70萬(wàn)頭、活羊超過(guò)14萬(wàn)只。

　　1996年，34歲的戴和恩來(lái)到香港五豐行工作，他說(shuō)：“我們一進(jìn)公司接受的熏陶，就是要把確保香港食品供應(yīng)穩(wěn)定作為使命。”

　　剛到香港不久，戴和恩即有幸見(jiàn)證香港1997年回歸祖國(guó)的歷史時(shí)刻，參與了很多本地商會(huì)和團(tuán)體舉辦的慶祝活動(dòng)。“當(dāng)時(shí)，我感到香港社會(huì)對(duì)回歸這一天非常期待，大家都在盼回歸、迎回歸、慶回歸。”在北方長(zhǎng)大的戴和恩初到香港，雖不能完全聽(tīng)懂粵語(yǔ)，但他感受得到香港市民的熱情。

　　從一名基層銷(xiāo)售員做到公司管理層，他親歷了供港食品流通的各環(huán)節(jié)，也見(jiàn)證了內(nèi)地對(duì)香港同胞的深情厚誼。

　　由于供港食品貨源散布在全國(guó)多地，要維持常年穩(wěn)定供應(yīng)絕非易事。“一旦內(nèi)地出現(xiàn)自然災(zāi)害等情況，如2008年南方雪災(zāi)，就會(huì)對(duì)貨源供應(yīng)造成很大影響。這時(shí)，我們就要到貨源地協(xié)助企業(yè)，設(shè)立綠色運(yùn)輸通道。”戴和恩說(shuō)，令他感動(dòng)的是，每當(dāng)對(duì)港食品供應(yīng)遇到重大困難，中央有關(guān)部門(mén)和地方政府都會(huì)積極協(xié)調(diào)解決，保障對(duì)港食品供應(yīng)。

　　今年初，受香港第五波新冠肺炎疫情影響，香港上水屠房停運(yùn)多日，香港市面上鮮肉供應(yīng)受到較大影響。在特區(qū)政府和內(nèi)地相關(guān)部門(mén)支持下，華潤(rùn)五豐從內(nèi)地抽調(diào)了38名經(jīng)驗(yàn)豐富的肉類(lèi)食品技術(shù)員組成“援港保供專(zhuān)班”。

　　“援港技術(shù)員從集結(jié)到抵達(dá)香港，前后只用了一周時(shí)間。”戴和恩介紹，援港人員來(lái)自不同地方，當(dāng)?shù)胤止�司都�?duì)援港工作十分支持，在人手也很緊張的情況下，抽調(diào)精干力量支援香港。

　　“‘援港保供專(zhuān)班’在港工作兩個(gè)月，為香港恢復(fù)鮮肉正常供應(yīng)做出很大貢獻(xiàn)。”戴和恩說(shuō)。

　　這段時(shí)間，戴和恩忙著與供貨商確認(rèn)貨源、加強(qiáng)相關(guān)設(shè)備維護(hù)和員工管理，確保鮮肉供應(yīng)平穩(wěn)。

　　“香港是非常美好的城市，希望大家共同愛(ài)護(hù)它、建設(shè)它。”戴和恩說(shuō)。

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